Rabarbraterte med mandler og perlesukker

Du trenger en liten langpanne, ca. 20x30 cm, eller rund terteform ca. 27 cm i diameter.

Mørdeig:

120 g smør
90 g melis
1 egg
250 g mel

Bakepapir og tørkede erter til steking av tertebunn

Tertefyll:

100 g smør, romtemperert
100 g sukker
2 egg
100 g finmalte mandler
250 g renset rabarbra – eller mer
½ dl sukker
Perlesukker og skivede mandler til pynt

Bland alle ingrediensene til mørdeigen raskt sammen i en kjøkkenmaskin. Elt deigen minst mulig. Pakk mørdeigen godt inn i plastfilm og la den ligge i kjøleskapet i minst en time. Kle terteformen med mørdeigen, dekk med bakepapir og fyll på med tørkede erter. Forstek terten ved 170 grader i ca. 15 minutter. Pisk smør og sukker godt sammen. Visp inn et og et egg og rør til slutt inn mandlene. Legg tertefyllet over mørdeigbunnen. Toppes med rabarbra, perlesukker og skivede mandler. Stekes ved 170 grader i ca. 30 minutter. (Rabarbraen kan med fordel forstekes i smør og sukker i stekepanne).