Wienerbrød

WIENERBRØD

Ca 60 stk.

800 g hvetemel

400 g smør

2 ss sukker

4 egg

2 dl vann

3 pk gjær

1. Smuldre smør og mel
2. Vispet egg og sukker has i
3. Varm vannet til det er lunka og ha i gjær
4. Alt blandes og arbeides til en fast deig
5. Deigen deles i ca 60 emner, som trilles til tynne pølser som ”tvinnes” og formes som wienerbrød på stekeplata. (Kan fylles med eggekrem eller eplemos om ønskelig.)
7. Heves ca ¾ time.
8. Stekes ved 200 grader i 10 – 15 min., til de er pent gul-brune.
9. Pyntes med litt melisglasur