Fyrstekake, Torill

Mamma Torills

FYRSTEKAKE

100 g smør

100 g sukker

Røres lett og luftig

1 eggeplomme

2 – 3

Røres i

200 g hvetemel

1 ½ ts bakepulver

Siktes i

Deigen settes kaldt.

Fyll:

150 g malte mandler

150 g melis

½ ts vaniljesukker (kan sløyfes)

litt kardemomme (kan sløyfes)

½ ts bakepulver

3 eggehviter

Mal mandlene 1 gang. Tilsett melis m.m. Stivpisket eggehvite blandes i like før massen legges på deigen.

Del deigen i to: 2/3 og 1/3 . Den største delen trykkes ut i forma. Den minste kjevles og skjæres i strimler, som legges som gitter over fyllet.

Stekes nær bunnen i 180 – 200 grader i ca 40 min. Fyllet skal være litt seigt.